古野 智也 TOMOYA FURUNO

トン・ガリアーノ勝川駅前店/店長

2012年入社

店づくりは人づくり。
そこから、飲食×美容の
新しい挑戦へ

ブランシェグループに入社したきっかけは?

大学を卒業後、不動産会社に就職しましたが、学生時代にバイトをしていた飲食業の楽しさが忘れられず、やはり飲食業界で働きたいと思うようになったのです。ブランシェグループは様々なビジネスモデルでライフスタイルをトータルでデザインしている会社です。ゆくゆくは、飲食以外にも視野を広げながら、新しいスタイルの飲食店を経営したい…と思っていたので、ここなら良い経験が積めると思い入社しました。飲食業は休みが少ないイメージですが、月6~8日は休みがあり自分の時間も確保できるので充実しています。

仕事をする上でのやりがいは?

うちで働いているスタッフは優秀な子ばかり。あるお客様が「ここの子はいいね。こういう子を採用したい!」と盛り上がっているのを見て、それをビジネスモデルとして構築できないかと考えています。こんな思いつきのようなアイデアにも耳を傾けてくれるのがうちの会社の素晴らしいところ。いずれは美容と飲食でトータルビューティーを提案するような新事業に携わりたいと思っています。美容と飲食で新しいものを生み出していくことで、地域に還元し、お客様はもちろん、働く人も輝き続ける店づくり、人づくりをしていきたいですね。

7rules 私の7つのルール

  • 1日1回、声を出して笑う
  • 周りを笑顔にする
  • YESからはじめる
  • お酒は楽しく飲む
  • チームプレーを考える
  • 遠出をする
  • 家族を大切にする

1DAY SCHEDULE

13:30 出勤・食材納品・Web更新
14:00 仕込み
16:00 休憩・まかない
17:00 オープン準備
17:25 店舗オープン
21:30 仕込み出し・発注
24:30 店内掃除・営業日報打ち込み
25:00 退勤
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